Secteur : alimentation
Département : Gironde (33)
Pépite : PEPITE-LR
Présentation :
Je développe actuellement un projet qui vise à mettre en relation des restaurateurs avec des salariés. Le but est de rythmer la vie des villes en dynamisant les rapports entre les acteurs locaux.
Projet :
Plate B est une plateforme multi-face, qui vise à rapprocher des salariés d'entreprises et des restaurateurs. L'enjeu est de mettre à profit l'économie circulaire, pour créer une vente additionnelle aux restaurateurs. Le but étant in fine, de consommer plus local, de meilleure qualité et re-dynamiser le coeur des centre-villes en France
Le projet est né lors du premier confinement d'avril dernier. J'ai pu observer la perte d'activité de nombreux corps de métier et notamment celui de la restauration. Durant ce confinement, je me suis renseigné sur l'économie circulaire, un modèle d'économie qui sera plus viable demain et plus respectueux de l'environnement. J'ai vite compris que je pourrais utiliser ce système économique
pour aider les restaurateurs.
Étant en phase d’expérimentation de mon projet, je réalise depuis quelques semaines une étude de marché auprès des restaurateurs locaux pour connaître leur avis sur Plate-B. Suivant le modèle du Lean StartUp, je cherche à obtenir de nombreux feed-back qui me permettent des modifications constantes de l’idée initiale.Appliquant les principes du Lean Management dans le développement de mon projet, j’aimerais répondre aux besoins des restaurateurs.
L'objectif final est de contrer les bulldozers étrangers UberEat, Deliveroo, qui imposent un modèle économique basé sur celui de la restauration rapide et qui exigent des commissions exorbitantes et non soutenables. Stoppons ce modèle qui ne peut plus continuer après la crise que nous avons connue, et focalisons-nous sur des solutions digitales françaises.
Plate-B offre la porte d'entrée aux solutions digitales au service de la restauration traditionnelle.
